固醇,作用,血管,黑木耳,降血脂 提問: 高血壓,膽固醇高,血脂高的人一般吃什么好點??? 問題補充: 高血壓,膽固醇高,血脂高的人一般吃什么好點??? 医师解答: 血脂療法 文章類型:疾病檔案 文章加入時間:2006年5月17日 15:41 www.changyitang.com ************ **飲食療法:吃好菜 降血脂 *****************************   芹菜黑棗湯   原料 水芹菜500克,黑棗250克。   制作 將黑棗洗凈去核,與芹菜段同煮。   功效 補肝益腎、降壓降脂。   主治 適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。   按語 本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼,具有清肝熱、平肝陽之效,有明顯的降血壓和降血脂功能;黑棗性味甘溫,能滋補肝腎,潤燥生津。二物配用,共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功;臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。   首烏黑豆烏雞湯   原料 何首烏15克,黑豆50克,大棗10枚,烏骨雞1只,黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。   制作 烏骨雞去毛及內臟,將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈,置于雞腹內,將雞放鍋內,加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽,大火燒沸后,改用小火煨至雞肉熟爛,加入少許蔥花、味精調味即可。1~2周食用1劑。功效滋陰血、補肝腎、降血脂。   主治 適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。   按語 本方有較好的補虛作用,為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和,有良好的補肝腎、益精血作用;黑大豆既補腎陰、潤腎燥,又健脾腎、利水濕,有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩,溫而不燥,能補陰血、填精髓,主療虛損諸癥。三物并施,補力大增,共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。   素燒冬瓜   原料 冬瓜200克,素油、精鹽、蔥花、味精各適量。   制作 將冬瓜去皮、瓤、子,切成長方塊。燒熱鍋后投入冬瓜塊煸炒,加精鹽和適量水,煮爛后再重新調味。   功效 利水消腫、降脂減肥。   主治 適用于各型高脂血癥者,本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬,經常服食,還可減肥增健。   黑木耳豆腐湯   原料 黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發香菇150克。   制作 黑木耳用溫水泡發,去雜質后洗凈;豆腐切成小塊,胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗,把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入,加姜、蔥、鹽,燒沸后放入豆腐、味精,淋上麻油即可。   功效 健脾除濕、通便降脂。   主治 適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便,又可軟化血管、降血脂、降血壓,老年人經常服用,可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。   此外,蜂膠對血脂具有很好的調節作用,對高血脂、高膽固醇、動脈粥樣硬化有預防作用,并有明顯防止血管內膠原纖維增加和肝內膽固醇堆積的作用。蜂膠能有效地降血脂,這完全是歸功于蜂膠中的黃酮類化合物、萜烯類和多種活性成分。蜂膠可改善血管的彈性和滲透性,舒張血管,清除血管內壁積存物,凈化血液,降低血液粘稠度,改善血液循環狀態和造血機能,有效地防止動脈粥樣硬化,抗腦血栓形成,保護心腦血管。 *****************具有降血脂作用的食物****************************** 玉米:含有豐富的鈣、鎂、硒等物質以及卵磷脂、亞油酸、維生素E,它們均有降低血清膽固醇的作用。 燕麥:含有極豐富的亞油酸,占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富,而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。 牛奶:含有羥基、甲基戊二酸,能抑制人體內膽固醇合成酶的活性,從而抑制膽固醇的合成,降低血中膽固醇的含量。此外,牛奶中含有較多的鈣,也可降低人體對膽固醇的吸收。 洋蔥:其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬于配糖體,除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化,對動脈血管有保護作用。還含前列腺素A,有舒張血管,降低血壓的功能。 大蒜:大蒜的降脂效能與大蒜內所含物質--蒜素有關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性,能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。 杏仁:杏仁不含膽固醇,僅含7%的飽和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁,可替代含高飽和脂肪酸的食品。 菊花:有降低血脂功效和較平穩的降血壓作用。老年人在綠茶中摻雜一點菊花,對心血管有很好保健作用。 雞蛋:過去認為雞蛋含膽固醇量高,多吃易致冠心病。現已證實雞蛋含有卵磷脂,能使人體血中膽固醇和脂肪保持懸浮狀態而不在血管壁沉積,從而有效降低血脂水平。建議每天吃一個雞蛋為宜。 大豆:含有豐富的不飽和脂防酸,維生素E和磷脂。高膽固醇患者每天食用大豆蛋白質60~100g,約有90%的人會痊愈或好轉。 涼拌芹菜:取芹菜梗200g,海帶100g,黑木耳50g,先將黑木耳和海帶用水洗凈切絲、用沸水焯熟,嫩芹菜梗切3cm長,沸水稍煮撈起。上述原料冷卻后加調料拌和,主治高血脂癥、高血壓病。
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